FREIRAUM x getsby: Vielfalt in allen Bereichen – auch bei der Tischbestellung

Betritt man das FREIRAUM auf der Mariahilfer Straße an einem Dienstagmorgen, schlägt einem der verführerische Duft von Kaffee aus der hauseigenen Rösterei entgegen. Begleitet von entspannter Musik, startet ein gemischtes Publikum von jungen und älteren Gästen in den Tag. So divers wie seine Besucherinnen und Besucher ist auch das gastronomische Konzept des seit Oktober 2008 bestehenden FREIRAUMS: „Wir sind ein bunter, innovativer Betrieb, der sich permanent weiterentwickelt.

Vielfalt spiegelt sich bei uns sowohl in der Speise- und Getränkekarte als auch bei unseren Gästen und Mitarbeitenden wider.  Unsere großartige, frische Küche bietet von veganen und vegetarischen Gerichten bis hin zu Pizzen - hergestellt aus hauseigenem Sauerteig - alles, was das Herz begehrt“, erklärt Philipp Spiegelfeld, Geschäfsführer des FREIRAUM und bereits seit acht Jahren in unterschiedlichen Funktionen Mitarbeiter im Management der We are Rockets Betriebe. Das FREIRAUM ist ein Ort zum Wohlfühlen – vom Frühstück bis zur Afterhour. Eine umfangreiche Getränkekarte sorgt dafür, dass sich die Gäste zu jeder Tageszeit erfrischen können: „In unserer‚Getränkebibel‘ bieten wir viele selbstgemachte, alkoholfreie Kreationen, aber z.B. auch die besten Weine und Biere aus der ganzen Welt an! In unserer Karte konzentrieren wir uns vornehmlich auf moderne und hochwertige Signature Drinks & Cocktails, aber natürlich sind weitere Klassiker auf der Karte oder auf Anfrage immer gerne möglich“, lacht Spiegelfeld.

Digitalisierung als Möglichkeit, die Vielfalt der Speise- und Getränkekarte abzubilden

Ein Betrieb wie das FREIRAUM, der Vielfalt lebt, viele Dinge ausprobiert und selbst entwickelt, ist immer auch Trendsetter. So auch beim Thema Digitalisierung, die laut Spiegelfeld in der österreichischen Gastronomie noch am Anfang steht. „Wir haben eine so große Produktvielfalt – die möchten wir natürlich den Gästen zeigen, bewerben und verkaufen, ohne sie mit der Auswahl zu überfordern. Nicht alle tollen Produkte schaffen es in unsere haptische Karte, die maximal einmal im Jahr neu gestaltet und gedruckt wird. Durch ein Tool wie die digitale Speisekarte, die wir über die getsby App implementiert haben, haben wir die Möglichkeit, unser Sortiment optimal zu präsentieren und tagesaktuell upzudaten“, so der erfahrene Gastronom. Wichtig ist dem FREIRAUM Team, dass die Gäste die Wahl haben – digitale Speisekarte und gedruckte Karte am Tisch gehen hier Hand in Hand.

Digitale Tischbestellung mit getsby

Seit einiger Zeit bietet das FREIRAUM gemeinsam mit getsby einen weiteren, digitalen Service: die digitale Tischbestellung. Jeder Tisch hat einen eigenen QR Code, die Gäste können diesen via Smartphone-Kamera oder Tablet öffnen. Mit einem Klick gelangt man auf die Speise- und Getränkekarte und kann sich in Ruhe durch das umfangreiche Sortiment blättern. Für den Bestell- und Bezahlvorgang gibt es nun zwei Möglichkeiten: Der Bestellwunsch kann wie gewohnt bei der Servicekraft abgeben werden, etwaige Rückfragen z.B. zu Allergenen können gestellt werden und im Anschluss wird persönlich bezahlt. Oder man bestellt und bezahlt direkt über die App. Diese kümmert sich dann um die Abrechnung und den Bestellprozess: Der Bon wird an entsprechender Stelle gedruckt, die Mitarbeitenden bringen die Bestellung an den Tisch und der Gast kann nach Konsum direkt aufstehen und gehen. Ein Angebot, das vor allem Besucher und Besucherinnen nutzen, die es eilig haben und auch bei einer vollen Lokalität nicht auf ihre Flexibilität bei der Bezahlung verzichten möchten.

Neues Treueprogramm in den Startlöchern

getsby bietet dem Betrieb nicht nur die Möglichkeit, die Speise- und Getränkekarte zu digitalisieren und Tischbestellungen abzuwickeln, sondern wird künftig auch Dreh- und Angelpunkt für ein Treueprogramm, dass alle We are Rockets Betriebe inkludiert: „Künftig können Besucherinnen und Besucher des Stadtcafe, Blaustern, der Hefenbrüder oder des Strada del Sole mit jeder Konsumation Punkte sammeln. Diese können dann bei uns im Shop oder direkt in den Gastronomien eingelöst werden. Wünschenswert wäre, in Zukunft auch Partner und Lieferanten und vor allem auch unsere Mitarbeitenden zu inkludieren“, so Spiegelfeld. Partnerschaft wird im FREIRAUM groß geschrieben. „In schlechten Zeiten hält man zusammen und hilft sich gegenseitig, in guten Zeiten läuft es sowohl für den Betrieb als auch den Lieferanten gut, eigentlich genau wie bei einer guten Freundschaft“, betont Philipp Spiegelfeld und trinkt von seiner Coke – natürlich eisgekühlt und aus der ikonischen Glasflasche.